金門海蚵被稱為「石蚵」，主要係蚵農以花崗岩裁成石條，讓蚵苗附著其上生長，故名。金門海蚵和台灣海蚵比較起來，個頭雖小卻鮮嫩無比，金寧鄉古寧頭海岸的北山蚵田，養殖歷史已有450多年，是金門最大的蚵田，經常可見蚵農趁著退潮時分前往採收。像珍珠一般的石蚵，最佳的料理方法便是清煮成湯，可以品嚐最鮮美的原味，或者做成蚵仔煎、蚵仔麵線等都很受歡迎。
搭乘大眾運輸:
空運：飛往金門尚義機場有立榮、復興、遠東航空公司。海運：高雄港有往來金門、料羅港的快輪。公車：金門當地的金門客運，有行駛各旅遊景點的班車。
- Oct 27 Mon 2008 09:18
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金門石蚵
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